הבלוג — עמוד 5
כל המתכונים והסיפורים.
4 נתחי הבשר המומלצים להכנה במעשנה
חובבי מעשנות, נוהגים בדרך כלל, להכין את אותם נתחי הבשר בכל פעם. הדבר נובע מתוך חיבה לנתחי בשר מסוימים, אותם הם יודעים להכין על הצד ביותר. אב…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת אקלר במילוי קרם קפה
אקלר הוא שמה של הפחזנית הארוכה, ואולי גם האחות היותר פוטוגנית שלה. מדובר בקינוח העשוי מבצק רבוך הנאפה בצורתו המלבנית כך שהוא חלול בפנים ומוכ…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת לחמניות בריוש
לחמניות בריוש הן תוספת מפנקת לארוחה, מאחר והן רכות ואווריריות. ההכנה שלהן פשוטה מאוד, אך מומלץ להתחיל להכין אותן ערב לפני כן. אם מתחשק לכם ל…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת סקלופיני עגל בלימון ומרווה
אם אתם מחפשים מתכון מהיר וקליל, אך אחד שלא יראה כזה – סקלופיני היא התשובה שלכם. סקלופיני הינה מנה של פרוסות בשר או עוף המוגשות בתוך רוטב טעי…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת עוף ברוטב שזיפים בתנור
בחוץ חם. חם מאוד. זה אולי אחד הקיצים החמים ביותר שיצא לנו לחוות ובמקום להסתובב בחוץ ולהתבשל בסבל רב אנו יכולים להיכנס פנימה למטבח הממוזג ולמ…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת עוף צלוי בנוסח צרפתי
לפניכם מנה טעימה במיוחד שמשלבת את סוד המטבח הצרפתי שטמון בתוך עוף צלוי למשעי שנהנה ממשחתו במרינדה מדהימה, סמיכה וייחודית הנותנת לנו תחושה שא…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת עוף צלוי בתערובת דבש ותבלינים
כמו שידוע לנו מזמן שילוב של עוף עם תוספות מתוקות כאלו ואחרות הוכיח את עצמו. הניגודיות בין המתוק לטעמי העוף מזמן התגדלו כמעדן מנצח, ולכן נשאר…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת פחזניות סנט אונורה
עוגת פחזניות סנט אונורה היא קינוח צרפתי קלאסי, שבבסיסה יש בצק עלים, מעליו סידור מעוגל של פחזניות קרם פטיסייר, וזילוף של קרם פטיסייר ביניהן.…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת פטוצ’יני תרד וגורגונזולה
פטוצ'יני פירושו סרטים קטנים. וזוהי פסטה ארוכה, שטוחה ועבה שהומצאה על ידי אלפרדו די לליו שהמציא בשנת 1892 מתכון שלו קרא "פטוצ'יני אל טרילו בו…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת פיקניה על האש
פיקניה הוא חלק מהפרה שקצת פחות פופלרי באזורנו, אך הוא עסיסי ועשיר בטעמים, ואל תתפתו לוותר על פס השומן שמלווה אותו. שורשיה של הפיקניה נתח הפי…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת פפרדלה ראגו בקר
מנת הפפרדלה ראגו בקר מזכירה לנו בניחוחותיה את מנת פסטת הבולונז המשלבת עגבניות, בצל ושום ומביאה את הטעם הקלאסי והמוכר שכ"כ הרבה זמן אנחנו מכי…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת צלעות טלה במעשנה
בשר עשוי במעשנה זה חווית חובה לכל חובב בשר באשר הוא, וצלעות טלה במעשנה בכלל. מתכון להכנת צלעות טלה ברמה גבוהה וכמה טיפים שיוסיפו לכם לצלחת.…
קרא/י את המתכון ←
מתכון לפאי לימון ושוקולד לבן
פאי לימון הוא פשוט קינוח משגע, אין ספק שהסנסציה הצרפתית כבשה את כל העולם! פאי לימון בפני עצמו מרגיש כמו חופשה רומנטית, אז עם שוקולד לבן אפשר…
קרא/י את המתכון ←
מתכון לקרם ברולה קלאסי
מדובר אולי בקינוח המפתה בעולם, ביס של קראנץ׳ ונימוחות בכף אחת שיכולה לשגע את החושים ברגע – אז איך עושים את זה בכלל? אולי זה נראה מסובך או מת…
קרא/י את המתכון ←
מתכון להכנת קרמשניט
עוגת קרם שניט היא קינוח אירופי קלאסי ומהמם, בגרמניה קוראים לו קרם שניט, בצרפת מילפיי ולפעמים גם עוגת נפוליאון והוא בנוי משכבות של בצק וקרם מ…
קרא/י את המתכון ←
מתכון לקרפצ׳יו פילה בקר
כל כך עסיסי, כל כך יוקרתי, כל כך מרשים וטעים וכן.. גם כל כך קל להכנה. קרפצ׳יו היא מנת בשר נא מאוד פופולרית ונחשבת בכל העולם, היא מתאימה בכל…
קרא/י את המתכון ←