אפייה היא תחביב מהנה ומתגמל שיכול להביא שמחה הן לאופה והן למי שזוכה ליהנות מהפינוקים הטעימים. בין אם אתה אופה ותיק או רק בתחילת הדרך, הכלים הנכונים בבית יכולים לעשות את כל ההבדל בחוויית האפייה שלך. במאמר זה, נדון בכלים החיוניים שצריך להחזיק בבית כדי להכין עוגיות ומוצרי מאפה אחרים.
כלי מדידה
אחד ההיבטים החשובים ביותר באפייה הוא מידות מדויקות. ללא מדידות מדויקות, ייתכן שהמאפים שלך לא ייצאו כרצונך. לכן, זה חיוני להחזיק כלי מדידה במטבח שלך. כלי המדידה הנפוצים ביותר כוללים כוסות וכפות מדידה.
כוסות מדידה מגיעות בגדלים שונים ומשמשות למדידת מרכיבים יבשים כגון קמח, סוכר ושיבולת שועל. כפיות מדידה, לעומת זאת, משמשות למדידת כמויות קטנות של מרכיבים כגון אבקת אפייה, מלח ותמצית וניל. בעת רכישת כוסות וכפות מדידה יש לוודא שהן עשויות מחומרים עמידים כמו נירוסטה או פלסטיק.
קערות ערבוב
קערות ערבוב חיוניות לערבוב מרכיבים יחד. הם מגיעים בגדלים וחומרים שונים כגון זכוכית, קרמיקה ונירוסטה. קערות זכוכית וקרמיקה מצוינות לערבוב מרכיבים יבשים, בעוד קערות נירוסטה הן אידיאליות לערבב מרכיבים רטובים. מומלץ להחזיק לפחות שתי קערות ערבוב בגדלים שונים כדי להתאים למתכונים שונים.
מערבל חשמלי
בעוד ערבוב ביד יכול להיות אימון זרוע נהדר, מיקסר חשמלי יכול להפוך את התהליך להרבה יותר קל ומהיר. מיקסרים חשמליים מגיעים בשני סוגים: מיקסרים ידניים ומערבלים סטנדים. מיקסרים ידניים הם כף יד ודורשים להחזיק אותם תוך כדי ערבוב, בעוד שמיקסרים נייחים ויכולים לערבב מרכיבים ללא ידיים.
מיקסרים ידניים מעולים לקבוצות קטנות של מרכיבים, בעוד שמיקסרים עמידים הם אידיאליים לקבוצות גדולות יותר ולבצקים כבדים יותר. מיקסרים מעמדיים מגיעים גם עם אביזרים שונים כגון וו בצק, המושלם להכנת בצק לחם.
ניירות אפייה
ניירות אפייה הם תבניות שטוחות ומלבניות המשמשות לאפיית עוגיות, ביסקוויטים ומוצרי מאפה אחרים. הם מגיעים בגדלים ובחומרים שונים כגון אלומיניום, נירוסטה ונון-סטיק. ניירות אפייה לא נדבקים נהדרים לשחרור קל של מאפים וניקוי קל.
נייר פרגמנט
נייר פרגמנט הוא נייר טפלון המשמש לציפוי ניירות אפייה. זה מונע מעוגיות ומוצרי מאפה אחרים להידבק לתבנית, מה שמקל על הניקוי. זה נהדר גם לרידוד בצק ולציפוי תבניות לעוגה.
מדף קירור
לאחר אפיית העוגיות, חשוב לתת להן להתקרר לפני ההגשה או האחסון. מתלה קירור הוא מתלה מתכת המשמש לקירור מאפים. זה מאפשר לאוויר להסתובב סביב העוגיות, ומונע מהן להיות רטובות.
חותכני עוגיות
חותכי עוגיות מגיעים בצורות וגדלים שונים ומשמשים לחיתוך בצק עוגיות לצורות כיפיות. הם נהדרים לחגים כמו חג המולד והאלווין, וניתן להשתמש בהם גם להכנת כריכים ופינוקים אחרים.
מברשת בצק
מברשת מאפים היא מברשת המשמשת לצחצוח חמאה מומסת, שטיפת ביצים או זיגוג על מאפים. זה נהדר גם להברשת קמח מהבצק בעת רידודו.
מערוך
מערוך הוא כלי גלילי המשמש לרידוד בצק. זה מגיע בגדלים וחומרים שונים כמו עץ וסיליקון. מערוך עץ מצוין לרידוד בצק לקרום עוגיות ועוגיות, בעוד שמערוך מסיליקון מצוין לרידוד פונדנט ובצקים עדינים אחרים.
סקופ עוגיות
כף עוגיות היא כף קטנה המשמשת לגריפת בצק עוגיות על תבנית אפייה. זה מבטיח שכל עוגיה תהיה באותו גודל וצורה, וכתוצאה מכך לאפייה אחידה.
סיכום
אפיית עוגיות יכולה להיות חוויה מהנה ומתגמלת, אבל הכלים הנכונים בבית חיוניים להצלחה. כלי מדידה, קערות ערבוב, מערבל חשמלי, ניירות אפייה, נייר אפייה, מתלה קירור, חותכני עוגיות, מברשת מאפים, מערוך וכדור עוגיות הם כל הכלים החיוניים שיש במטבח שלך. עם הכלים האלה, תוכל ליצור עוגיות טעימות ומוצרי מאפה אחרים בקלות.
אם אתה מחפש עוד השראה למתכוני עוגיות, הקפד לבדוק את אתר קוקיז – מתכונים לעוגיות. אפייה מהנה!
